O bom não pode ser inimigo do ótimo, ensina Dr. Souto

🎤 Por Juliana Szabluk, terapeuta especializada em cetogênica para psiquiatria

Recentemente, gravei um vídeo que precisa ser eternizado aqui em forma de artigo. É sobre algo que afeta cada vez mais pessoas: o vício na perfeição. E para ilustrar, trago a história de um nome essencial para a low carb no Brasil: Dr. José Carlos Souto.

Durante uma palestra no evento Low Carb Florianópolis, Dr. Souto foi quase vaiado por defender o bom senso. A frase dele ecoa até hoje: “O bom não pode ser inimigo do ótimo.” E ele estava certo. O purismo extremo — aquele em que tudo é errado — está destruindo a base de sustentação das dietas low carb e cetogênica.

📍 Imagine um caminhoneiro tentando seguir a dieta. Ele precisa comer em postos de estrada. Não pode levar saladinha de casa, como sugerido pelas nutricionistas da palestra. E se tudo estiver “errado” — o ovo, a gordura, a carne — ele vai cair. E quando cair, vai cair no pão.

Esse culto à perfeição é o que chamo de Happycracia — a ditadura da felicidade. É o modelo onde só aparece quem está “vencendo”, e quem cai desaparece. Eu sei bem. Quando caí, perdi amigos, apoio e espaço nas redes sociais.

🤯 Muitos profissionais de saúde passam por isso: transtornos alimentares ocultos, álcool, compulsões, medo de comer. A perfeição virou uma prisão.

💡 A verdadeira chave está na manutenção. E manutenção exige liberdade, exige cair com consciência e levantar com estratégia.

Como faço com meus pacientes:

• Aprendemos a cair com inteligência.

• Identificamos alimentos que provocam compulsão.

• Reestruturamos padrões alimentares para evitar recaídas.

• Substituímos, ajustamos, evoluímos.

🥓 Lembre-se: até o hospital Johns Hopkins — referência mundial em dieta cetogênica para epilepsia — recomenda refrigerante zero, salsichas, salames, nata, creme de leite e adoçantes artificiais em seus protocolos.

🍽 Se você precisar sair do jejum, que seja com proteína pura. Comer ovos com sal ao meio-dia é mil vezes melhor do que enfiar o pé na jaca à noite. Porque o que causa reganho não é o erro... é o descontrole.

✨ A cetogênica já promove autofagia. Um jejum de 16h pode ser suficiente. Já com low carb, talvez você precise ir para 24h. Mas o mais importante: respeite sua realidade.

📢 Está na hora de sair da insanidade das redes, do vício em perfeição e lembrar: quem cai com consciência, levanta com liberdade.